CHEF DE CUISINE / GESTIONNAIRE DE CUISINE – HÔTEL EN GASPÉSIE – MANDAT TEMPORAIRE AVEC POSSIBILITÉ D'EMBAUCHE

Un hôtel reconnu situé en Gaspésie est actuellement à la recherche d’un chef de cuisine / gestionnaire de cuisine afin de prendre en charge les opérations de son pub.

Nous recherchons un leader passionné par la restauration, capable de mobiliser son équipe et de développer une cuisine chaleureuse, constante et rassembleuse. Cette personne jouera un rôle clé dans le développement du pub et contribuera à en faire une destination incontournable autant pour la clientèle locale que touristique.

Le mandat débute sur une base temporaire, avec une possibilité réelle d'embauche permanente à la suite d'une période d'évaluation.

Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.

CONDITIONS DU POSTE

- Mandat temporaire avec possibilité d'embauche permanente
- Salaire : 38 $ / heure
- Entrée en poste : dès que possible
- Temps plein
- Horaire variable selon les besoins opérationnels
- Travail de jour, de soir et de fin de semaine
- Repas fournis durant les quarts de travail
- Possibilité d'hébergement à discuter
- Stationnement gratuit
- Milieu de travail dynamique au sein d'un hôtel reconnu
- Excellente opportunité d'avoir un impact concret sur le développement du restaurant

DESCRIPTION DU POSTE

Relevant de la direction de l'établissement, le chef de cuisine / gestionnaire de cuisine est responsable de l'ensemble des opérations culinaires du pub. Il veille à la qualité des repas,



à la mobilisation de son équipe ainsi qu'à l'organisation des services quotidiens, des événements et des banquets.

Il participe activement au développement de l'offre culinaire tout en assurant une gestion efficace des ressources humaines et des opérations de cuisine.

TÂCHES PRINCIPALES

- Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine
- Planifier, organiser et coordonner les services
- Encadrer, former et mobiliser l'équipe de cuisine
- Assurer une excellente gestion des périodes de fort achalandage
- Participer à l'élaboration des menus et au développement de nouvelles offres culinaires
- Maintenir des standards élevés de qualité, de présentation et de constance
- Contrôler les coûts alimentaires et limiter les pertes
- Gérer les commandes, les inventaires et la rotation des produits
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
- Collaborer étroitement avec les équipes de salle afin d'assurer une expérience client exceptionnelle
- Participer à la planification et à l'exécution des événements et banquets
- Contribuer activement à l'amélioration continue des opérations et au développement de l'établissement
- Effectuer toute autre tâche connexe reliée au poste

PROFIL RECHERCHÉ





- Expérience significative comme chef de cuisine ou gestionnaire de cuisine
- Excellentes aptitudes en leadership et en gestion d'équipe
- Capacité à mobiliser, former et développer les employés
- Excellente organisation et gestion des priorités
- Expérience dans un environnement à fort volume
- Créativité et intérêt pour le développement de nouveaux menus
- Bonne maîtrise de la gestion des coûts alimentaires et des inventaires
- Capacité à travailler sous pression tout en maint
- Excellentes habiletés en communication et en collaboration
- Certification MAPAQ (atout)

INFORMATIONS IMPORTANTES

Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.

Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.

L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.

Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.

Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.

Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.

Seules les candidatures retenues seront contactées.

Contract Info / Information sur le contrat

- Job ID / No. du Poste:
- Open Positions / Postes Ouverts: 1

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef De Cuisine – Hotel Pub – Gaspésie (Matane)
🏢 Fuze HR Solutions
📍 Matane