Sous la supervision du Superviseur Recherche & Développement, le Chef projets Recherche & Développement développe des repas et composantes de repas, frais et surgelés qui répondent aux attentes des clients. Les produits doivent être innovants, respectant les objectifs de marge et intégrant au mieux les processus industriels à disposition.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

Développe des repas et composantes selon les exigences des clients et des opérations dans le respect des coûts

Évalue et suggère des ingrédients afin d’optimiser le rendement, l’efficacité, la qualité des recettes

Intervient, à la demande, en tant qu’expert en cas de problèmes de fabrication

Participe aux activités et aux présentations clients permettant la promotion des produits

Se place en position de veille et d’ouverture sur les tendances culinaires, les modes de consommation et la cuisine internationale

Travaille en collaboration avec les autres fonctions dont :

Les ventes et marketing pour initier et orchestrer les étapes de suivi de projets client de la conception à la mise en production

Les achats pour initier et confirmer l’approvisionnement, l’évaluation et la mise en fonction de nouvelles matières





L’Assurance Qualité pour s’assurer de la conformité avec les plans HACCP des nouveaux procédés

La performance industrielle pour la conception et l’optimisation des processus industriels intégrant la réduction des coûts de fabrication avec les équipes de production et de conception

Effectue toutes autres tâches connexes demandées

Diplôme de ITHQ jumelé à 7 années d’expérience dans la restauration d’établissements réputés

Créativité et sens de l’esthétique

Passion pour l’innovation culinaire, les saveurs et les ingrédients du monde

Capacité à traduire des objectifs business en concepts produits/recettes

Compréhension et maîtrise des approches nutritionnelles

Excellente communication et savoir-faire relationnel

Contribue au bon esprit d’équipe

Capacité de remise en cause en tenant compte des contraintes

Organisé

Capacité de gérer les priorités

3 semaines de vacances + 5 journées personnelles

REER collectif avec participation de l’employeur après 6 mois de présence

Assurances collectives dès le jour 1, dont la prime est payée à 50% par l’employeur

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef projets R&D (Quebec City)
🏢 Fleury Michon America
📍 Quebec City