Description de l''entreprise Le Polisson est le meilleur resto du monde (rien de moins!).

Les recettes de fruits de mer sont leur apoge, le service est bidonnant (cest grce notre quipe de rve), le dcor est une lettre dhumour lart, rien de plus romantique que la rue St-Paul dans le Vieux-Montral, surtout avec une terrasse.

Toi, viens vivre lexprience de notre resto espigle de lintrieur et joins-toi une quipe nergique, sympathique, motivante et maniaque de jeux de socit.

Le Restaurant Le Polisson fait partie du groupe htelier pik Collection.

Cette chane du Vieux-Montral (on est grand maintenant, on a 7 ans) est en pleine expansion et offrira bientt de nombreuses opportunits davancement professionnel autant en htellerie quen restauration (a cest vrai, on vient dacheter deux tablissements du Vieux-Montral, mais CHUT! Cest encore un secret).

Description de loffre demploi Directeur de la restauration Employeur: 9297-4666 Qubec inc.

Adresse: 171, rue Saint-Paul Ouest, Montral, QC, H2Y 1Z5 Lieu de travail: 225 rue Saint-Jacques, Montral, QC, H2Y 1M6 propos de nous Le Restaurant LUMI, situ au cur du Vieux-Montral, propose une exprience gastronomique raffine combinant crativit culinaire, excellence du service et ambiance immersive.

Nous sommes la recherche dun(e) Directeur(trice) de la restauration pour piloter les oprations, structurer la croissance et maintenir des standards levs.

Description du poste Le Directeur ou la Directrice de la restauration planifie, organise, dirige, contrle et value les activits de l''tablissement.

Tches Planifier, organiser, diriger, contrler et valuer les activits de ltablissement, incluant notamment en ce qui a trait la gestion des ressources humaines, de la gestion des ressources financires et du dploiement de projets propres ltablissement (agrandissement, rfection, offre de services, etc.)



Dterminer les services offerts, mettre sur pied les procdures de fonctionnement ainsi que les offres marketing et voir au bon fonctionnement des installations.

Veiller lembauche du personnel, la formation, le rendement et tablir lhoraire de travail des employs.

Contrler linventaire, les recettes et rviser les mthodes utilises ainsi que les prix des produits et des services du restaurant.

Veiller la sant financire des oprations de manire globale.

Donner suite aux plaintes et assurer la satisfaction de la clientle pendant et aprs la consommation du produit ou service.

Procder une inspection quotidienne des installations et veiller au respect des normes dhygine, de salubrit, de sant et de scurit au travail.

Ngocier avec les fournisseurs des dispositions relatives la fourniture de produits alimentaires et dautres fournitures, et ngocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteur ou lutilisation des installations pour des banquets ou rceptions.

Rgler tout problme, pallier tout imprvu, traiter toute plainte de la clientle.

Conditions d''emploi 40 heures par semaine 8 heures par jour Poste permanent Salaire 75 000 $ par anne Avantages Deux semaines de vacances payes par anne Bonus, augmentations de salaire et avantages sociaux en conformit avec les politiques de l''entreprise - dtails disponibles sur demande.

Langue de travail Franais Qualifications Dtenir au minimum sept (7) annes dexprience dans le domaine de la restauration, incluant de lexprience en salle, en cuisine, en supervision et en gestion.

Dtenir une exprience antrieure minimum de 2 ans dans des tablissements hteliers et de restauration de prestige (ex: 5 toiles et plus, restaurants toils Michelin, brigade sous la direction dun chef toil, etc.).

Contact Daniel Gallant Vice-Prsident (514) 844-3510, poste 122 Langues Franais parl et crit - lev Exprience5 10 ans

📌 Directeur/directrice de la restauration (Montreal)
🏢 9297-4666 quebec
📍 Montreal