Kitchen Manager BF1028 Summary: The Kitchen Manager supports the manager of a restaurant with medium sales volume and moderately complex kitchen and culinary operations and is responsible for day-to-day supervision of and assignment of work to non-management associates.

This position is also responsible for implementing kitchen and culinary changes, as well as performing all other responsibilities as directed by the business or assigned Management of which associate is capable of performing.

This is an exempt position and typically reports to the Restaurant Manager, depending on local requirements.

Essential Functions: Ensures on a daily basis that the kitchen is staffed appropriately, the kitchen is clean, inventory levels areappropriate,and equipment is working properly Supervises theday-to-dayactivities of kitchen staff and assigns responsibilities for specified work Continually monitors and updates prep, par and pull sheets Trains cooks and prep cooks Ensures recipe compliance and completes self-inspection reports Ensures expediting is performed correctly Maintains planograms for walk-ins Identifies hiring, firing, advancement, promotion or any other associate status change needs of the kitchen staff Complies with company and franchise standards of operation procedures, as well as those of all applicable regulatory agencies, and ensures on a daily basis that all products are prepared and presented in accordance with brand or company standards Provides the highest quality of customer service to the customers at all times, to include ensuring the proper training of all staff and supporting associates to ensure customer satisfaction and product quality Minimum Qualifications, Knowledge, Skills, and Work Environment: Requires a High School diploma or general education development (GED) diploma; Inter-Provincial Red Seal certification in cooking preferred; brand certification a plus Requires 2 or more years of job-related experience in medium volume and/or multi-unit kitchen operations; 3 or more years preferred Demonstrates knowledge of product, customer service, services and quality standards required, equipment and operations standards required Demonstrates team management, delegation, issue resolution, coaching skills and ability to motivate others and act as a change agent Demonstrates organization and multi-project time/issue management Requires the ability to speak, read and comprehend instructions, short correspondence and policy documents, as well as converse comfortably with individuals Additional Information: To learn more about HMSHost and additional career opportunities, visit Equal Opportunity Employer (EOE) Minority/Female/Disabled/Veteran (M/F/D/V) Drug Free Workplace (DFW)



HMSHost is committed to providing accessible hiring and employment practices that are in compliance with the Accessibility for Ontarians with Disabilities Act (the ''AODA'') and the Human Rights Code of Ontario.

If you require accommodation for disability during any stage of the recruitment process, please indicate this in your cover letter or on the electronic application form.

Responsable de cuisine BF1028 Rsum: Le Responsable de cuisine assiste le grant d''un restaurant volume de ventes moyen et aux oprations culinaires et de cuisine de complexit modre ; il est charg de la supervision quotidienne et de l''attribution des tches aux employs ne faisant pas partie de l''encadrement.

Ce poste implique galement la mise en uvre des changements relatifs la cuisine et aux oprations culinaires, ainsi que l''excution de toute autre responsabilit demande par la direction de l''entreprise ou par le personnel d''encadrement dsign, dans la mesure des capacits de l''employ.

Il s''agit d''un poste de cadre (exempt des heures supplmentaires) qui relve gnralement du Grant du restaurant, selon les exigences locales.

Fonctions essentielles : S''assure quotidiennement que la cuisine dispose d''un effectif adquat, qu''elle est propre, que les niveaux d''inventaire sont appropris et que l''quipement fonctionne correctement.

Supervise les activits quotidiennes du personnel de cuisine et attribue les responsabilits pour des tches spcifiques.

Surveille et met jour en permanence les fiches de prparation, les niveaux de stock de rfrence (par) et les fiches de sortie de stock.

Forme les cuisiniers et les commis de cuisine.

Veille au respect des recettes et remplit les rapports d''auto-inspection.

S''assure que l''envoi des plats (expediting) est effectu correctement.

Gre les planogrammes pour les chambres froides.

Identifie les besoins en matire d''embauche, de licenciement, d''avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut du personnel de cuisine.

Se conforme aux normes de procdures oprationnelles de l''entreprise et de la franchise, ainsi qu'' celles de tous les organismes de rglementation applicables ; s''assure quotidiennement que tous les produits sont prpars et prsents conformment aux normes de la marque ou de l''entreprise Offre en tout temps un service la clientle de la plus haute qualit,



notamment en veillant la formation adquate de tout le personnel et en soutenant les employs afin de garantir la satisfaction de la clientle et la qualit des produits.

Qualifications minimales, connaissances, comptences et environnement de travail: Exige un diplme d''tudes secondaires ou un diplme de dveloppement de l''ducation gnrale (GED) ; la certification interprovinciale Sceau rouge (Red Seal) en cuisine est privilgie ; une certification propre la marque constitue un atout.

Exige au moins deux ans d''exprience professionnelle pertinente dans des oprations de cuisine volume moyen et/ou au sein d''tablissements multiples (multi-units). 3 ans d''exprience ou plus souhaits Dmontre une connaissance des produits, du service la clientle, des services offerts, des normes de qualit requises, ainsi que des quipements et des normes oprationnelles exigs Dmontre des comptences en gestion d''quipe, en dlgation, en rsolution de problmes et en accompagnement (coaching), ainsi que la capacit motiver autrui et agir comme agent de changement Dmontre des aptitudes en organisation et en gestion simultane du temps et des problmes lis des projets multiples Ncessite la capacit de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance brve et des documents de politique, ainsi que de converser aisment avec diverses personnes Informations complmentaires: Pour en savoir plus sur HMSHost et dcouvrir d''autres opportunits de carrire, veuillez consulter le site garantissant l''galit des chances (EOE) Minorits / Femmes / Personnes handicapes / Anciens combattants (M/F/D/V) Milieu de travail sans drogue (DFW) HMSHost s''engage mettre en uvre des pratiques de recrutement et d''emploi accessibles, conformes la *Loi sur l''accessibilit pour les personnes handicapes de l''Ontario* (la LAPHO ) et au *Code des droits de la personne de l''Ontario*.

Si vous avez besoin d''un accommodement li un handicap n''importe quelle tape du processus de recrutement, veuillez l''indiquer dans votre lettre de motivation ou sur le formulaire de candidature lectronique.

Benefits Competitive compensation

Adaptable spending account for health expenses401(k) retirement savings plan

Paid Vacation

Employee and family members comprehensive benefits including medical, dental, vision care, long term disability, short term disability, and life insurance

Credit Union MembershipHMSHost benefits vary by location and some associates may not be eligible for certain benefits.

Associates covered by a collective bargaining agreement may be eligible for different benefits. HMSHost reserves the right to amend and/or terminate a benefit plan at any time.

📌 Kitchen Manager (Dorval)
🏢 HMSHost at Montréal–Pierre Elliott Trudeau International Airport
📍 Dorval