Titre : Chef pâtissier d'un restaurant gastronomique étoilé

Position hiérarchique :

-Sous la supervision du Sous-chef et du Chef exécutif.

Résumé du poste :

Il assure la préparation, l’organisation, l’exécution des plats qui lui sont confiés, ainsi que la gestion des commis affectés à son poste. Il veille à la qualité constante des préparations dans le respect des standards d'un restaurant gastronomique étoilé.

Responsabilités principales :

-Gérer de façon autonome son poste de travail et ses productions quotidiennes

-Préparer et dresser les plats en respectant les fiches techniques et les standards du chef

-Encadrer les commis et apprentis affectés à son poste

-Effectuer la mise en place nécessaire pour le service ou les banquets

-Coordonner avec les autres chefs de partie pour assurer un service fluide

-S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité (MAPAQ), et de sécurité





-Gérer les stocks et effectuer les commandes en lien avec le sous-chef

-Maintenir l’ordre et la propreté de son poste avant, pendant et après le service

Compétences requises :

-Excellente maîtrise des techniques culinaires de son poste

-Rapidité, précision, constance et sens de l’organisation

-Leadership de terrain et esprit d’équipe

-Capacité à travailler sous pression avec rigueur

-Souci du détail et sens de l’esthétique des assiettes

Salaire à partir de 26$/h jusqu'a 29$/h

Type d'emploi : Temps plein

Horaire :

- Quart de jour
- Quart de soir

Rémunération supplémentaire :

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : 26,00$ à 29,00$ par heure

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef Patissier et Chef de partie (Montreal)
🏢 Restaurant Gastronomique étoilé au centre ville
📍 Montreal