Rsum du poste La ou le sous-chefe coordonne et participe la prparation et au service des repas.

Sassure de la propret de la cuisine.

Sassure du service et de la qualit de la nourriture selon les demandes de la ou du cheffe cuisinierre.

Supervise et coordonne le personnel de la cuisine lors de labsence de la ou du cheffe-cuisinierre.

Responsabilits tablir, appliquer et faire respecter les politiques et procdures de la cuisine et de l''entreprise Aider la ou le cheffe excutifve aux rquisitions et aux commandes de nourriture, dquipement, de vaisselle et de produits mnagers Superviser lensemble des activits de la cuisine (propret des cuisines et des quipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualit et de la fracheur des aliments, etc.) Procder une inspection quotidienne des aires de travail et veiller lapplication des normes dhygine, de salubrit, de sant et de scurit au travail Assurer la gestion du passe-plat et des bons de commandes afin de maintenir la qualit et la rapidit du service Superviser de faon gnrale en paulant la ou le cheffe, le travail des commis et des cuisinierres Grer la production de mise en place, la rotation des stocks par apport aux divers menus de ltablissement Sassurer de la standardisation et qualit des cuissons et les prparations de viandes, poissons,



abats, gibiers, foies gras, truffes et autres aliments dlicats Travailler tous les postes de la cuisine Faire le nettoyage, la prparation et la cuisson de viandes, poissons, lgumes, fruits Appliquer les rgles dhygine et salubrits dune cuisine Respecter et appliquer les rgles vestimentaires de la cuisine cest dire : pantalons et veste de cuisinier, chapeau obligatoire, chaussure scuritaire pour le travail dune cuisine. (Tenue vestimentaire selon les politiques de lentreprise) Travailler dans le calme, la politesse et le respect des autres Assurance collective Programme d''aide aux employs Repas gratuits ou subventionns Vtements de travail ou uniformes fournis Laurentides Les Laurentides Mont-Tremblant Exigences et conditions Diplme professionnel reconnu; 5 annes dexprience dans un poste similaire; tre laise de travailler tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat Comptences en gestion de personnel Bonne connaissance des normes du travail et des principes de sant scurit au travail pour bien les appliquer Attestations valides de gestionnaire en hygine et salubrit et SIMDUT 25.75$ | 28.25$ /h Date d''affichage: 18 fvrier 2026 Date limite pour postuler: 17 juillet 2026

📌 Sous-Chef·fe (Mont-Tremblant)
🏢 Le shack du Mont-Tremblant
📍 Mont-Tremblant