Intégrez le cadre prestigieux du Fairmont Le Manoir Richelieu en tant que Sous-Chef de Banquet. Managez des événements majeurs dans un environnement gastronomique haut de gamme.
Ce rôle vous positionne comme le chef d'orchestre des opérations culinaires, où vous planifierez et superviserez de somptueux banquets tout en respectant les normes de qualité Fairmont. Vous jouerez un rôle clé dans la formation et l'encadrement de votre équipe, vous permettant d'influencer les futures générations de chefs.
Key Responsibilities:
• Superviser la mise en place pour chaque événement
• Veiller au respect des fiches techniques et recettes
• Collaborer avec tous les départements concernés




• Inspirer et encadrer les chefs de partie et cuisiniers
• Gérer des événements simultanés avec efficacité
Requirements:
• Expérience dans la cuisine de banquets appréciée
• Capacité à travailler sous pression dans un grand volume
• Plus-value d'une expérience en milieu hôtelier de luxe
• Connaissance des environnements syndiqués est un plus
• Diplôme en cuisine non exigé
Mettez à profit votre passion pour la gastronomie auprès de clients prestigieux au Fairmont Le Manoir Richelieu.
#J-18808-Ljbffr

📌 Sous-Chef de Banquet au Fairmont Le Manoir (La Malbaie)
🏢 Fairmont Le Manoir Richelieu
📍 La Malbaie