Chef de Partie – Restaurant Berto
Temps plein (5 jours / 40 h)

Description du poste

Rejoignez Berto, un restaurant en ouverture où la cuisine italienne est guidée par la précision, le respect du produit et la recherche constante du goût juste.

Intégrer Berto, c’est participer à une aventure dès ses débuts, au sein d’une brigade structurée et engagée. Nous recherchons des cuisiniers passionnés, avec une réelle volonté d’évoluer, de progresser et de contribuer activement à bâtir une cuisine excellente, jour après jour.

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre section et participez directement à la qualité et à l’identité des plats servis. Vous évoluez dans un environnement où le goût, la constance et le respect du produit sont au cœur du travail quotidien.

Vous travaillerez aux côtés du Chef Riccardo Bertolino.

Missions principalesProduction culinaire

- Assurer la mise en place et l’exécution des préparations de votre section
- Maîtriser les cuissons, les assaisonnements et les dressages avec précision
- Travailler chaque élément avec une attention particulière au goût,



à l’équilibre et à la régularité

Hygiène & organisation

- Maintenir un poste de travail propre, structuré et efficace
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)
- Contribuer à un environnement de travail professionnel et organisé

Gestion & autonomie

- Gérer votre mise en place et anticiper les besoins du service
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la rotation des produits
- Travailler de manière rigoureuse en limitant les pertes

Travail d’équipe & évolution

- Collaborer étroitement avec la brigade pour assurer un service fluide
- Faire preuve d’ouverture à l’apprentissage et à l’amélioration continue
- Participer à la formation et à l’évolution des demi-chefs de partie et des commis

Rémunération : 19,00$ à 21,00$ par heure

Question(s) de présélection:

- Etes vous en possession d'un permis valide pour travailler au Canada?

Langue:

- Français (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Cuisinier(ère) chef de partie (Montreal)
🏢 Osteria Berto
📍 Montreal