Work Term: Permanent

Work Language: French

Hours: 30 à 40 heures par semaine

Education:

Experience:

Études

Certificat ou diplôme ou experience équivalente Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Estimer les coûts de main-d'œuvre

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Créer de nouvelles recettes

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales

Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes

Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Recruter et embaucher du personnel

Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments





Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière

Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires

Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT)

Certificat de sécurité alimentaire Genre de cuisine

Française

Canadienne

Européenne

Végétarienne

International

Cuisine d'Amérique latine et des Caraïbes

Végétalienne Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire Sûreté et sécurité

Vérification de casier judiciaire Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

Travail sous pression

Délais serrés

Manipuler des charges lourdes

Physiquement exigeant

Souci du détail

Assis, debout et marcher

Debout pour une longue période

Plier, s'accroupir, s'agenouiller Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)

Sens des responsabilités

Relations interpersonnelles efficaces

Excellente communication orale

Flexibilité

Esprit d'initiative

Sens de l'organisation

Fiable

Esprit d'équipe Questions de sélection

Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?

Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?

Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi? Options de conditions d'emploi

Tôt le matin

Soir

Matin Expérience

5 ans ou plus Options de conditions d'emploi

Jour

Fin de semaine Avantages financiers

Pourboires

📌 chef de cuisine (Trois-Rivières)
🏢 Aux Palais Exquis
📍 Trois-Rivières