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Et si ton prochain grand défi professionnel devenait aussi un véritable changement de qualité de vie?
Quitter l’effervescence de Montréal pour s’installer en Gaspésie, c’est choisir l’équilibre entre ambition professionnelle et bien-être personnel. À Carleton-sur-Mer, le fleuve, les montagnes et les couchers de soleil font partie du quotidien. Ici, on respire, on crée, on innove… et on cuisine avec passion dans un décor exceptionnel.

ON VOUS LOGE POUR LA SAISON ESTIVALE

Le

Riôtel Carleton-sur-Mer

offre une opportunité unique à un(e)

Chef(fe)

désirant s’investir pleinement dans un projet stimulant, au sein d’une équipe humaine, chaleureuse et profondément enracinée dans sa communauté.

Travailler chez nous, c’est

:

Donner du sens à son leadership

Avoir un réel pouvoir créatif

Vivre dans un environnement inspirant

Et retrouver du temps pour soi, sans faire de compromis sur sa carrière

Le Riôtel Carleton-sur-Mer est à la recherche d’un(e)

Chef(fe)
Tu es passionné(e) par la cuisine, tu maîtrises les techniques culinaires, tu aimes créer, relever des défis et diriger une brigade? Mobiliser une équipe, gérer un département et contribuer activement à l’expérience client te motive? Le Riôtel Carleton-sur-Mer souhaite te rencontrer.

Ton rôle :
Relevant de la direction générale de l’hôtel, le(a) Chef(fe) participe à la gestion complète des services de production alimentaire. Il(elle) assure la planification, l’organisation et le contrôle des activités de la cuisine, tout en veillant à la qualité,



à la rentabilité et à la satisfaction de la clientèle.

Le(a) Chef(fe) collabore étroitement avec le(a) maître d’hôtel afin de développer l’offre de restauration selon des objectifs clairs et ambitieux.

Tes principales responsabilités :

Gérer les ressources humaines du département : embauche, formation, encadrement, répartition du travail, horaires et évaluations

Assurer la gestion financière : budgets, contrôle des coûts, inventaires, approvisionnements et négociations avec les fournisseurs

Effectuer les commandes de nourriture, d’équipements et de vaisselle

Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté, qualité, manipulation des aliments et équipements)

Établir et faire respecter les politiques et procédures afin d’assurer une constance dans la qualité des plats

Effectuer des inspections quotidiennes et veiller au respect des normes de santé et sécurité

Appliquer les normes et exigences du MAPAQ

Veiller à la satisfaction de la clientèle pendant et après le service

Collaborer avec les autres départements de l’établissement

Créer les menus à la carte, les menus de banquets et les menus spéciaux





Ce que nous t’offrons :

Tarifs préférentiels dans nos établissements hôteliers et avantages du groupe

Assurances collectives après la période de probation

Service de télémédecine

REER avec participation de l’employeur

Bourses d’études et formation continue

Flexibilité, autonomie et réel impact dans ton rôle

Une qualité de vie incomparable en région, avec un coût de vie avantageux

Conditions d’emploi :

Poste à temps plein

Horaire variable (jour, soir et fin de semaine)

Salaire concurrentiel, selon l’expérience et les compétences

Lieu de travail : Carleton-sur-Mer, Gaspésie

Diversité et inclusion
Le Riôtel est un employeur inclusif. Nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons à offrir un milieu de travail respectueux et équitable.

Date d’entrée en fonction : À convenir

Ton profil :

Diplôme en cuisine supérieure, en cuisine et gastronomie ou équivalent

Trois (3) à cinq (5) années d’expérience en restauration, incluant les opérations de banquets

Solides compétences en gestion et mobilisation d’équipe

Excellente capacité d’organisation et de gestion des priorités

Approche orientée solutions et satisfaction client

Flexibilité quant aux horaires (jour, soir, fins de semaine)

Excellentes habiletés de communication et écoute active

Certification en hygiène et salubrité alimentaire

Connaissance des principes de base en santé et sécurité au travail



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📌 Chef de cuisine (Quebec City)
🏢 Groupe Riotel Hospitalité
📍 Quebec City