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Commis cuisine – Foodtruck Casse-croûte Roquette – Saison 2026

Avec ROQUETTE, le casse-croûte supersonique de Chez Rioux & Pettigrew, nous formons un équipage prêt à faire vibrer l’Île d’Orléans tout l’été. Notre mission : servir une galaxie salée assumée, des carburants liquides réconfortants et des douceurs cométaires dans une ambiance festive, rapide et conviviale. Le ou la commis de cuisine travaille au cœur du foodtruck, en collaboration directe avec le chef. Il ou elle participe aux fritures, aux cuissons à la plaque, au dressage et à la remise des plats aux clients, selon les commandes reçues par la boutique:

Le poste demande efficacité, coordination et bonne humeur, même en période achalandée.

Informations générales

Lieu : Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans (Espace FX Lachance – Foodtruck)
Supérieur immédiat : Chef foodtruck / Responsable foodtruck
Statut : Temps plein – Saison estivale

Ouverture progressive :
Week-ends à partir du 22 mai 2026

Ouverture officielle 7/7 :
À partir du 19 juin 2026

Horaire d’opération :
11 h 30 à 20 h 00
*Fermeture 18h00 après la Fête du Travail

Salaire : 16.60$/h + pourboires

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Production et service culinaire (80%)

- - Effectuer les fritures (frites, croquettes, etc.)
- Assurer la cuisson à la plaque (burgers, garnitures,



etc.)
- Participer à la mise en place quotidienne
- Dresser les plats selon les standards Roquette
- Coordonner et vérifier les commandes reçues
- Remettre les plats aux clients avec efficacité et courtoisie

Hygiène et organisation (15%)

- - Maintenir la propreté du poste et des équipements
- Appliquer les normes MAPAQ
- Participer à l’ouverture et à la fermeture

Esprit Roquette (5%)

- Collaborer dans une ambiance dynamique

- Offrir une expérience client chaleureuse

- Respecter les standards et valeurs du projet

Profil recherché

- - Énergie positive
- Rapidité d’exécution
- Bonne gestion du stress
- Esprit d’équipe
- Disponibilité week-ends et haute saison temps plein

Qualifications

- - Bonne connaissance du domaine culinaire et des allergies alimentaires
- Connaissance des équipements de réfrigération et des techniques de conservation

Études

- DEP en cuisine terminé ou en cours

Expérience

- Posséder 0-2 ans d’expérience dans la restauration

Langues

- Français à l’oral et à l’écrit
- Anglais connaissance de base

Autres exigences

- Connaissance et applications des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité

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📌 Commis cuisine Foodtruck (Quebec City)
🏢 Chez Rioux & Pettigrew
📍 Quebec City