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À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par une esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Notre activité au Canada

Principales activités : Catering aérien

Notre Graduate Program

Notre Graduate Program est un programme accéléré d’une durée de 12 mois , conçu pour accompagner de jeunes talents à fort potentiel dans le développement de leurs compétences et leur prise de responsabilités.

Véritable tremplin de carrière , notre Graduate Program combine une expérience opérationnelle concrète, une montée en compétences structurée et un accompagnement de proximité (coaching, suivi RH, feedback réguliers). Les graduates sont pleinement immergés au cœur des enjeux business et contribuent activement à des projets à forte valeur ajoutée.

Votre poste

Nous recherchons un(e) Chef exécutif junior.





Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité du Chef Executif du Canada.

Vos principales missions

Production culinaire et de l'accompagnement

- Elaborer les nouveaux menus/recettes en répondant aux exigences ou spécificités des clients
- Rechercher des nouveaux produits en collaboration avec le service achats
- Superviser les techniques de fabrication (cuisson, mise en place)
- Contrôler et veiller à la bonne application des procédures à respecter ainsi la qualité de la prestation
- Superviser la production des unités et mettre en place les plans d actions correctifs nécessaires
- Transmettre son savoir-faire au personnel des cuisines
- Respecter et faire respecter les règles d hygiène et de sécurité
- Animer les équipes chargées de confectionner les recettes

Gestion

- Réaliser des audits et contrôles internes (food test) afin de veiller à la bonne réalisation des menus (produit, grammage )
- Suivre les coûts engendrés par la création des recettes et des produits utilisés

Commerce

- Entretenir une relation commerciale avec les clients
- Etre présent lors des présentations clients (à réaliser conjointement avec les équipes commerciales)
- Anticiper les besoins des clients et proposer des menus répondant à leurs exigences
- Formaliser et mettre à disposition les informations et/ou documents nécessaires à la bonne réalisation des menus

#J-18808-Ljbffr

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📌 Graduate Program - Chef executif Junior - Canada - H/F (Toronto)
🏢 Newrest Catering
📍 Toronto