(QE633) - Chef de partie cuisine

(QE633) - Chef de partie cuisine

05 Oct
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Hôtel Sacacomie
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Saint-Alexis-des-Monts

05 Oct

Hôtel Sacacomie

Saint-Alexis-des-Monts

Situé dans l'une des plus remarquables forêts de l’est du Canada, l’Hôtel Sacacomie propose une expérience en nature exceptionnelle. Travailler à l’Hôtel Sacacomie c’est : côtoyer une équipe accueillante et chaleureuse, avoir un emploi qui vous permet de vous épanouir professionnellement et avoir la chance de travailler au coeur d’un paysage à couper le souffle.

Principales responsabilités:


- Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service du soir.
- Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service du soir.
- Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments.


- Cuire de façon appropriée les divers aliments.
- Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures.
- Préparer les mets froids (hors-d'œuvre, entrées, etc.).
- Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées.
- Dresser, s'il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions.
- Superviser le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
- Voir à la propreté des lieux et de l'équipement utilisé.
- Effectuer toute autre tâche connexe.


Exigences :


- Diplôme d’études professionnelles en cuisine
- Détenir 2 années d’expérience en cuisine d’établissement
- Capacité à travailler sous pression pendant les heures de pointe
- Facilité à communiquer
- Capacité à encadrer du personnel

The original job offer can be found in Kit Job:
https://www.kitjob.ca/job/11215879/qe633-chef-partie-cuisine-saint-alexis-des-monts/?utm_source=html

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